¿Sufres por la lechita?

Intolerancia a la lactosa -Afección de las microvellosidades intestinales. -El organismo produce poca o nula cantidad de la enzima lactasa. -Es la imposibilidad de metabolizar la lactosa (azúcar en la sangre) -Los síntomas se producen al consumir productoslacteos. -Síntomas: cólicos abdominales, distensión abdominal, mal absorción, flatulencias (gases), pérdida de peso, desnutrición,  crecimiento lento en niños, diarrea, estreñimiento y defecación con ardor, erupciones cutáneas.

La intolerancia a la lactosa  es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»).
De esta forma, cuando la ausencia de lactasa impide al organismo asimilar la lactosa se produce un cuadro clínico representativo como manifestación a esta incapacidad de responder adecuadamente a su presencia en el conducto digestivo.
Signos y síntomas
La sintomatología a este padecimiento suele surgir tras la ingesta de productos lácteos o alimentos que los contengan en su composición. Dependiendo del nivel de deficiencia de lactasa y la cantidad de alimento ingerido, la magnitud y número de síntomas pueden variar de una persona a otra o, incluso, en diferentes situaciones.
Algunos síntomas son: cólicos abdominales, distensión abdominal, mal absorción, flatulencias (gases), pérdida de peso, desnutrición,  crecimiento lento en niños, diarrea, estreñimiento y defecación con ardor, erupciones cutáneas…
En las culturas donde el consumo de leche y productos derivados ha sido habitual durante años la probabilidad de padecer esta afección es menor que en aquellos pueblos en donde, tradicionalmente, no se consumía leche, ya que en el caso del primer grupo la cantidad y la duración de la lactasa a lo largo de la vida de los individuos es mayor que en el segundo grupo cultural.
Como resultado de esto, la prevalencia de la intolerancia de la lactosa a nivel mundial varía ampliamente dependiendo principalmente del origen étnico. Los grupos más afectados en poblaciones cosmopolitas son los africanos, indios, americanos y asiáticos, contrastando con la baja prevalencia que presentan los estadounidenses caucásicos y los europeos escandinavos.

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¿Cansadito(a)?

Alimentación para combatir la anemia

La anemia es una afección de los glóbulos rojos. Las personas con reservas bajas de hierro, no tienen suficiente hemoglobina y pueden sufrir de: cansancio, lenta recuperación post-entrenamientos y pueden también tener falta de concentración para estudiar, fatiga, calambres, dolores de cabeza, respiración corta, entre otros síntomas. Todo esto hace que nuestro rendimiento no sea óptimo (tanto física, como intelectualmente).
Los factores asociados a los déficits de hierro  en la dieta se dan por el consumo de pocas calorías (especialmente en las mujeres); por dietas estrictamente vegetarianas en las que se ignoran las legumbres, frutas secas y semillas; por las dietas restrictivas y patrones alimenticios desordenados; y por las dietas altas en hidratos de carbono y bajas en carnes.

Para combatir la anemia  a través de una alimentación adecuada, les presentamos los siguientes consejos
1. Consumir carnes magras, sobre todo las rojas (también hígado o paté). Otras fuentes de hierro de fácil absorción son: ostras, pescados (especialmente los oscuros), y las partes más oscuras del pollo.
2. Elegir comidas combinadas: Ejemplos: Pollo o pescados + arvejas o garbanzos o lentejas. El hierro de estas carnes favorece la absorción del hierro de las legumbres. En un almuerzo/cena la vitamina C (limón, tomate, morrón, papa, brócoli, coliflor) también puede ayudarnos a que el hierro de vegetales verdes y legumbres se absorba mejor.
3. Los vegetarianos: pueden obtener hierro de almejas, granos enteros, cereales enriquecidos, vegetales de hojas verdes, espinaca, frutas secas, tofu, soja y otras legumbres.
4. Beber zumos cítricos (naranja, pomelo, limón, mandarina, kiwi) en desayunos/meriendas. Estos contienen vitamina C que ayuda a que el hierro se absorba.
5. Preferir cereales fortificados con hierro.
6. Evitar café o té con las comidas, ya que bloquean la absorción del hierro.

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La dieta "T" produce triglicéridos

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Niveles altos de triglicéridos o Hipertrigliceridemia -Causados por el exceso en el consumo de harinas, pastas. -Es el Exceso de triglicéridos en sangre. -Más de 150 mg/dl (miligramos/decilitro) implica enfermedad cardiovascular. -Se recomienda: Fibra (30 gramos diarios), Omega-3 (Pescado azul), nueces, avellanas, almendras, Ajo,Verduras  (Alcachofa, Brócoli) y frutas (3 Kiwis al día), Soja, Frijoles (aluvias), Té Rojo.

¿Qué es la Hipertrigliceridemia?
El termino Hipertrigliceridemia se usa para denominar un exceso de triglicéridos en sangre.
Valores por encima de 150 mg/dl en sangre ya que están relacionados con enfermedad cardiovascular y síndrome metabólico.
El papel de la dieta
Hay alimentos que nos pueden ayudar a bajar los niveles detriglicéridos como son:
Fibra: que ayudan a digerir las grasas y son HC de absorción lenta. Se recomienda consumir al menos 30 gramos diariamente.
Omega-3: Pescado (sobretodo azul), nueces, avellanas o almendras. Y/o alimentos funcionales enriquecidos. Este acido graso actúa a nivel metabólico disminuyendo los valores de triglicéridos en sangre.
Ajo: Los compuestos azufrados del ajo tienen propiedades terapéuticas para la hipercolesterolemia.
Verduras y frutas: En general todas las verduras son saludables para mantener una dieta equilibrada, pero se pueden destacar la Alcachofa  por su concentración en cinarina que actúa evitando la síntesis endógena de lípidos y favorece la secreción de bilis y el Brócoli  por su contenido en antioxidantes, fibra y flavonoides. El kiwi por su alto contenido en fibra y en general todas las frutas, siendo la cantidad de 3 piezas la aconsejada
Soja: Aunque está desaconsejada tomar si esta asociada a hipotiroidismo ya que podría reducir los efectos de la medicación.
Frijoles: Sobretodo las alubias ya que disminuyen la síntesis hepáticas de triglicéridos, tienen alto contenido en fibra y su contenido en acido fólico contribuye en la no formación de la placa de ateroma.
Té rojo: Reduce la formación de VLDL y su propiedad antioxidante impide la adhesión de la placa de ateroma.

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P2...!

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Consejos para evitar flatulencias (Meteorismo) y gases (Aerofagia) -Los gases se ingieren al alimentarnos y otros se producen en la digestión, -Por comer y deglutir rápidamente,  mascar chicle o beber gaseosas. -Dependen de los alimentos y de la flora intestinal de cada quién. -No use popote o fajitas para tomar las bebidas o Beba en botellas de cuello estrecho -Comer despacio, No fumar, No tomar líquidos a sorbos, No chupar caramelos -Tomar infusiones carminativas entre comidas. -Un carminativo es un medicamento o sustancia que favorece la expulsión de los gases del tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos.

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Se denomina flatulencia, ventosidad, gas estomacal y vulgarmente pedo a la mezcla de gases que se expulsa por el ano con un sonido y/u olor característicos. Esta mezcla proviene de gases ingeridos y otros gases producidos, a partir de los alimentos, por bacterias y levaduras simbióticas que viven en el tracto gastrointestinal de los mamíferos, y por partículas aerosolizadas de sus excrementos. Nitrógeno (ingerido, 20% - 90%). Hidrógeno (producido por unos microbios y consumido por otros, 0% - 50%). Dióxido de carbono (producido por microbios aerobios o ingerido, 10% - 30%). Metano (producido por microbios anaerobios, 0% - 10%). Oxígeno (ingerido, 0% - 10%).

El intenso mal olor proviene de trazas de otros constituyentes producidos por la ruptura de proteínas:

• Ácido butírico (olor a mantequilla rancia).
• Compuestos del azufre.
• Sulfuro de hidrógeno (olor a huevos podridos).
• Disulfuro de carbono.

Los flatos también contienen partículas aerosolizadas de excrementos, aunque en cantidades minúsculas.
La flatulencia está compuesta principalmente por nitrógeno, y no por metano, como comúnmente se cree. De hecho, algunas pruebas sugieren que dos de cada tres personas no expulsan metano en sus flatulencias. La mayor parte del metano lo producen bacteriasque se encuentran en el interior del intestino. El metano y el hidrógeno son inflamables, por lo que algunas flatulencias son susceptibles de encenderse con fuego.

Combinación de alimentos para evitar gases
Fruta sola = sin gases, digestión correcta
Cereales con vegetales = sin gases
Pastas con vegetales = sin gases
Carne o pescado con vegetales = sin gases
Legumbres/ judías y grano = sin gases

Alimentos que producen gases
Lácteos: nata, helado, leche helada y productos lácteos
Alimentos ricos en grasas: carnes grasosas, comidas fritas, pastelería, salsas a base de crema o nata.
Vegetales: brécol, col de bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimiento verde, cebolla, rábano, nabo
Endulzantes artificiales: manitol y sorbitol
Legumbres secas: frijoles, lentejas, habas
Frutas: ciruela y uva pasa

-El meteorismo y la flatulencia mejoran con ayuda de infusiones carminativas, entre horas o después de las comidas.

Carminativo

Un carminativo es un medicamento o sustancia que favorece la expulsión de los gases del tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos. El efecto se refiere a un efecto antiespasmódico en los músculos estomacales lisos y a un efecto de disminución de la fermentación en la flora intestinal.

En la medicina moderna

La medicina moderna utiliza la simeticona que en lugar de tener un efecto antiespasmódico, disminuye la tensión superficial en las burbujas de gas.

Herbolaria

Algunas plantas o especias con propiedades carminativas:

• Ajenjo (ajorizo, artemisia amarga o hierba santa), Albahaca, Anís (en semilla), Asafétida, Azafrán, Cálamus, Cardamomo, Cebolla,  Cilantro (coriandro o culantro), Comino (alcaravea, alcarahueya, alcaravia, carvia o comino de prado), Eneldo, Epazote, Hinojo, Jengibre, Manzanilla, Mejorana (mayorana), Melisa (citronela o toronjil), Menta piperina (piperita, monte yuyo o toronjil de menta), Muña (peperina), Nuez moscada, Orégano, Regaliz, Romero, Tomillo, Yerbabuena (hierbabuena o menta verde)

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El enemigo blanco...!

Consecuencias del efecto adictivo del azucar -También existe la adicción a los alimentos. -Comes de más y no te llenas. -Ante había que comer la máxima cantidad de nutrientes en el miínimo de tiempo, pero, esto era en la época cazadora-recolectora...! -Los adictívos normalmente viene en la comida procesada. -Azucar, Bebidas azucaradas -No al azucar al cafe, al té, alimentos dulces o de composición azucarada. -SI al sabor dulce de las frutas

Hay alimentos que debemos evitar porque tienen un efecto adictivo
Hay alimentos que debemos evitar porque tienen un efecto adictivo. Hacen que  quieras comer más cantidad y que no te llenes fácilmente. Actúan directamente sobre el cerebro activando zonas de nuestra herencia cazadora-recolectora, cuando había que comer la máxima cantidad de nutrientes en el mínimo tiempo posible. Los ingredientes más adictivos para el cerebro se añaden a la mayoría de la comida procesada para volverla más atractiva, las marcas de alimentación los conocen muy bien y saben que son la base del éxito de sus productos, una vez que los pruebas, no puedes parar de comerlos.
Azúcar.
El azúcar es un alimento tóxico que debería controlarse por su papel en los problemas de obesidad de las sociedades industriales.¿Por qué es tan difícil acabar con la adicción? Nos gusta el dulce de forma innata, nuestro cerebro se alimenta de glucosa, y cuando probamos algo dulce, nuestro cuerpo pide más. El azúcar es un invento moderno, antiguamente era costoso y se dosificaba con mucho cuidado, ahora nuestro paladar se ha acostumbrado al sabor dulce desde la primera papilla que probamos, somos adictos desde bebés. Las investigaciones han encontrado que el azúcar activa los mismos circuitos de recompensa en el cerebro que las drogas tradicionales como la morfina o la heroína. No es que seamos drogadictos, pero es fácil oír a gente diciendo que su cuerpo les pide azúcar y que experimentan síntomas de abstinencia cuando dejan de comerlo. Lo mismo pasa con las bebidas azucaradas. Cuando las calorías provienen de líquidos, el cuerpo no se llena, y muchas personas ignoran la cantidad de azúcar bebida que están tomando al día.
Consejo:
Ponte a dieta de azúcar, evita añadir cucharadas de azúcar al café o té, y elimina de tu dieta alimentos dulces o que tengas azúcar en su composición. En una semana tu cuerpo se habrá acostumbrado y tu lengua aprenderá de nuevo a apreciar el sabor dulce de alimentos naturales como las frutas o una infusión de regaliz. Incluso olerás y deleitarás mejor el resto de los alimentos.

Regaliz

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Batallando contra el mundo y con uno mismo...!

Metabolismo y exceso de peso -Sufrimos de los alimentos vacios, de alimentos de baja calidad, de alimentos cargados de aditivos químicos. -El supermercado y la industria de alimentos están enfermando a la sociedad. -Las acciones contra esto son la actividad fisica y el mejoramiento de la dieta diaria

El sobrepeso es muy a menudo consecuencia de una mala alimentación.
Los cereales se refinan desnudándolos de las capas nutritivas más importantes para la salud, el germen y el salvado. El azúcar de caña o remolacha sufre también un proceso de lavado, blanqueado, que lo define como un alimento vacío que carece de nutrientes y las grasas de origen animal (embutidos, carnes grasas, mantequillas, etc.) producen en su conjunto una serie de afecciones llamadas “del metabolismo” y entre ellas la obesidad y el exceso de peso.
Además de los alimentos vacíos o de baja calidad nutritiva, sufrimos de todo tipo de preparados alimenticios cargados de aditivos químicos, que forman parte, a veces muy frecuentemente, de la alimentación cotidiana.
El exceso de cantidad de alimentos, tanto en el supermercado como en nuestra mesa y la industrialización ha conducido a la sociedad a enfermedades que indican la necesidad de una vida conectada a los ciclos de la tierra y a nuestro cuerpo con sus ritmos y necesidades.
¿De qué depende la eficiencia del metabolismo?
En principio, todas las reacciones bioquímicas que se producen en el interior de un organismo responden a la carga genética del individuo. Estar predispuesto a ciertas disfunciones o a adquirir peso por el mejor aprovechamiento de las grasas, por ejemplo, no dependen de la voluntad de las personas.
Sin embargo, hay que tener en cuenta una serie de factores que también influyen sobre el metabolismo. Son los siguientes:

• Condición y ejercicio físico: Cuanto mejor es la forma, el organismo consumirá más grasa con la misma actividad.
• Dieta diaria: Sin hidratos de carbono, por ejemplo, el organismo se queda sin glucosa y no puede metabolizar las grasas.
• Género: Las mujeres ahorran más glucosa y usan menos proteínas. Es debido a las hormonas.
• Condiciones climáticas: Esfuerzos en días calurosos provocan un mayor consumo de glucosa.

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http://www.nutricion.pro/22-03-2012/uncategorized/metabolismoyexcesodepeso